Więźniowie z Tajwanu zamieniają się w kucharzy rzemieślników, gdy „jedzenie w więzieniu” startuje

To zdjęcie zrobione 24 listopada 2016 r. przedstawia produkty spożywcze wykonane przez więźniów na wystawie, gdy więźniowie pracują w tle w zakładzie poprawczym w Taoyuan w północnym Tajwanie. Zdjęcie z AFP.

To zdjęcie zrobione 24 listopada 2016 r. przedstawia produkty spożywcze wykonane przez więźniów na wystawie, gdy więźniowie pracują w tle w zakładzie poprawczym w Taoyuan w północnym Tajwanie. Zdjęcie z AFP.

czy kakashi kiedykolwiek odsłania swoją twarz?

TAOYUAN, Tajwan – Gdyby nie zamknięte drzwi, noże przykute do stołu i umundurowany personel, fabryka żywności w więzieniu dla kobiet w Taoyuan przypominałaby komercyjną kuchnię.



Więźniowie noszący maski i siatki na włosy mieszają proszek kakaowy, aby uzyskać czekoladę lub siekają kapustę, aby marynować na kimchi.



Są częścią rozwijającego się przemysłu spożywczego na Tajwanie — rzemieślniczych przekąsek wytwarzanych za kratkami.

Bezdodatkowe przysmaki przyrządzane przez więźniów zyskały lojalną publiczność i generują setki milionów dolarów każdego roku.



Popyt jest napędzany przez jakość i przystępną cenę po serii skandali związanych z bezpieczeństwem żywności, które sprawiły, że konsumenci na Tajwanie stali się wyjątkowo czujni.

W zeszłym roku przychody ze sprzedaży osiągnęły ponad 500 milionów dolarów (15,62 miliona dolarów), z czego pieniądze przeznaczono na odszkodowania dla ofiar, poprawę infrastruktury i pensje dla więźniów.

Niektórzy więźniowie, jak 39-letni Chen, mieli niewielkie doświadczenie kulinarne przed dołączeniem do linii produkcyjnej w Taoyuan, na północy wyspy.



Więzienie dostarcza szeroką gamę przekąsek, od słodyczy po sfermentowane tofu.

Cieszę się, że mogę nauczyć się kilku przydatnych umiejętności, powiedział Chen AFP.

Wcześniej nie wiedziałam, jak prawidłowo używać noża kuchennego, ponieważ mama zawsze dla mnie gotowała i nie musiałam iść do kuchni.

Nauczyłem się, że przygotowanie jedzenia wygląda na proste, ale w rzeczywistości jest to dość skomplikowane.

Więźniowie bliscy zwolnienia lub zwolnienia warunkowego mogą ubiegać się o udział w programie i są traktowani priorytetowo. Wnioskami mogą być również więźniowie długoterminowi, których uznano, że zachowywali się dobrze lub mają odpowiednie doświadczenie.

joe rogan rousey po walce

Asortyment żywności więziennej kupowanej w więzieniach na całym Tajwanie obejmuje lokalne przysmaki, takie jak ciasto ananasowe i kruche orzechy, a także sos sojowy i kurczak z wolnego wybiegu.

Nadzieje na przyszłość

wyskakuje najnowsze wiadomości z fernandez i martin nievera

To, co rozpoczęło się w 2006 roku jako mniejszy program, którego celem było nauczenie osadzonych praktycznych umiejętności i zebranie funduszy na cele więzienne, zostało teraz wdrożone we wszystkich tajwańskich więzieniach dla dorosłych.

Ponad 50 zakładów karnych wytwarza około 300 rodzajów produktów, które można zamawiać publicznie przez telefon, online lub faksem lub kupować bezpośrednio w urzędach więziennych.

Używamy dobrych składników i nie używamy dodatków ani nadmiernie przetworzonej żywności, aby osiągać zyski – powiedział Chiu Hung-chi, zastępca szefa Agencji Więziennictwa.

Nasza żywność jest naturalna, wysokiej jakości i niedroga – dodał.

Jest to zwycięska reklama dla publicznej nieufności po tym, jak okazało się, że znane firmy fałszowały swoje produkty zakazanymi chemikaliami lub przetworzonym olejem rynnowym w celu obniżenia kosztów, co doprowadziło do masowych wycofywania produktów spożywczych w ostatnich latach.

Kupujący na zorganizowanych przez agencję targach spożywczych w centrum miasta Taichung szybko ręczyli za żywność wyprodukowaną w więzieniu.

Od ponad roku regularnie kupuję jedzenie przygotowywane przez więźniów. Są ekologiczne, dobrej jakości i stosunkowo tanie. Zbieram również moich przyjaciół, aby wspólnie składać zamówienia, powiedziała bizneswoman Wang Lung-feng, która jechała prawie dwie godziny z południowego miasta Tainan na targi, które trwały cztery dni i przyciągnęły tysiące odwiedzających.

Wang wydał ponad 10 000 TW$ na makaron, kurczaka, sos sojowy i przekąski.

Myślę, że program jest bardzo znaczący. Więźniowie uczą się pewnych umiejętności, które mogą im pomóc w znalezieniu pracy i przystosowaniu się do społeczeństwa, powiedziała AFP.

Więźniowie zarabiają średni miesięczny dodatek za pracę w wysokości około 2000-3000 TW$. Według Chiu niektórzy odpowiedzialni za najlepiej sprzedające się produkty, takie jak sos sojowy wytwarzany w więzieniu w południowym hrabstwie Pingtung, mogą zarobić 10 razy więcej niż średnia płaca w szczytowych okresach świątecznych.

Oprócz produkcji własnej marki żywności, niektóre więzienia wytwarzają mydła i rękodzieło lub przyjmują zamówienia z lokalnych fabryk na produkcję odzieży, papierowych toreb i akcesoriów.

nie rozpoczęliśmy filmu o ogniu

Więzień Chen powiedziała, że ​​ma nadzieję, że po zwolnieniu założy własną małą firmę spożywczą.

Moja mama uwielbia gotować i dobrze gotuje. Powiedziała, że ​​dopóki nie boję się ciężkiej pracy, będzie ze mną współpracować, aby rozpocząć naszą małą firmę spożywczą.

Mam nadzieję, że połączę gotowanie mojej mamy z tym, czego się nauczyłam, aby tworzyć lepsze jedzenie.